
Οι βιταμίνες στα φρούτα και τα λαχανικά καταστρέφονται εύκολα από το μαγείρεμα, έτσι, για τη βέλτιστη διατροφή, ελαχιστοποιήστε το χρόνο μαγειρέματος. Βράζουμε τα λαχανικά για λίγο ή δοκιμάστε τον ατμό, ανακατέψτε τα στο τηγάνι ή φάτε τα ωμά σαν σνακ ή σε σαλάτες.
Η υγιεινή και ισορροπημένη δίαιτα είναι αυτή που παρέχει όλη την ενέργεια και τα θρεπτικά συστατικά που χρειαζόμαστε για να επιβιώσουμε. Θα πρέπει όλοι να προσπαθήσουμε να τρώμε τη σωστή ποσότητα και το σωστό είδος τροφών για να παρέχουμε στο σώμα μας όλα τα μέσα και τα καύσιμα που χρειαζόμαστε για να παραμένουμε υγιείς. Η ισορροπημένη δίαιτα είναι ιδιαίτερα σημαντική για τα παιδιά, για να τους παράσχει ότι χρειάζεται το σώμα τους για να μεγαλώσουν και να αναπτυχθούν, καθώς και για τις έγκυες γυναίκες που πρέπει να έχουν μια δίαιτα που θα παρέχει ό,τι είναι απαραίτητο για το αγέννητο μωρό τους.
Ένας απλός τρόπος για να σας βοηθήσει να επιτύχετε την ισορροπία της καλής υγείας είναι να προσπαθείτε να καταναλώνετε τρόφιμα από τις ακόλουθες πέντε ομάδες στις αναλογίες που υποδεικνύονται.
Οι συστάσεις αυτές ισχύουν σχεδόν για όλους, εκτός από τα παιδιά κάτω των δύο ετών. Όπου είναι δυνατόν, τα μωρά πρέπει απλά να πίνουν το μητρικό γάλα, έως ότου γίνουν τουλάχιστον τεσσάρων μηνών, και κατά προτίμηση, μέχρι την ηλικία των έξι μηνών. Το μητρικό γάλα προσφέρει στα μωρά όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται. Μετά τον απογαλακτισμό, τα βρέφη πρέπει να πίνουν πλήρες γάλα (από το ένα έτος της ηλικίας τους) και να τρώνε γαλακτοκομικά προϊόντα, από το να τρώνε τροφές με χαμηλά λιπαρά. Από δύο έως πέντε ετών, τα παιδιά θα πρέπει να έχουν μια βαθμιαία μετάβαση προς την κατανάλωση ευρείας ποικιλίας τροφίμων στις αναλογίες που συνιστώνται εδώ.
Μερικοί άνθρωποι μπορεί να έχουν ειδικές διατροφικές ανάγκες που πρέπει να ληφθούν υπόψη. Άλλοι μπορεί να έχουν τροφικές αλλεργίες ή δυσανεξίες και άλλοι μπορεί να έχουν επιλέξει να μην τρώνε ορισμένα τρόφιμα (π.χ. κρέας και ζωικά προϊόντα). Γι' αυτούς τους ανθρώπους πρέπει να ληφθεί επιπλέον μέριμνα για τη διατροφή τους, για να εξασφαλιστεί ότι η δίαιτά τους εξακολουθεί να περιέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται.